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MOUSSE D'AVOCAT

 
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Isabelle
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Inscrit le: 12 Fév 2012
Messages: 136

MessagePosté le: Dim 19 Fév - 23:28 (2012)    
Sujet du message: MOUSSE D'AVOCAT
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Mousse d’avocats


Ingrédients
5mn réalisation – 30m à 45mn repos – 4 personnes
3 avocats bien mûrs
1 feuille gélatine ou ½ sachet
jus de 2 citrons verts
10 cl fleurette
sel
poivre
Basilic ciselé

Préparation

Si feuilles de gélatine les tremper 10mn à l’eau froide et essorer avant d’ajouter à la crème
d’avocat.
Éplucher les avocats et les mettre dans le bol avec le jus des citrons, assaisonner et mixer
1mn vitesse 6.
Ajouter la gélatine, la fleurette, rectifier l’assaisonnement et mixer 1mn vitesse 3.
Verser dans des verres et réfrigérer minimum 30mn.
Servir la mousse d’avocats, bien froide, avec une boule de sorbet tomate, décorée d’émincé
de feuilles de basilic.


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MessagePosté le: Dim 19 Fév - 23:28 (2012)    
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