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QUICHE AU SAUMON ET ASPERGES

 
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Isabelle
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Inscrit le: 12 Fév 2012
Messages: 136

MessagePosté le: Dim 19 Fév - 23:33 (2012)    
Sujet du message: QUICHE AU SAUMON ET ASPERGES
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 Quiche au saumon et asperges


Ingrédients
Pâte brisée
Pour la garniture :
150 g Saumon Fumé haché vit 3 1/2
125 g Asperges vertes en conserves ou cuites émincées au couteau
75 g d’emmenthal râpé
200 g de crème fraîche
100 g lait
3 oeufs
30 g farine
30 g de beurre
1 petite cuillerée d'huile d’olive
poivre

Préparation
Faire une béchamel légère avec le lait, le beurre, la petite cuillerée d'huile, la farine et le
poivre. Tout dans le bol et 2min. température. 90º, vit.3

Une fois faite, ajouter le fromage râpé et les œufs et mélanger 6 secondes. vitesse 5.
Incorporer la crème et assaisonner au goût, mélanger un peu.
Placer les asperges dans le fonds de la pâte, par dessus, mettre le saumon haché et verser
la préparation du bol. Décorer avec des asperges vertes et saupoudrer d’emmenthal râpé.
Au four 30 min. à 180º plus ou moins. Mettre en haut du four quelques minutes seulement
pour que ça dore.


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MessagePosté le: Dim 19 Fév - 23:33 (2012)    
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